› Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Sıcacık demlenmiş çayın yanına, uzun süre bayatlamayan, ağızda dağılan, kıyır kıyır olan kolay ve pratik bir tuzlu kurabiye tarifi arayanlar buraya. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabımıza alalım ve elimizle güzelce karıştıralım. Kabartma tozumuzu koyalım, unu yavaş yavaş ekleyip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Daha sonra istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsimize güzelce dizelim. Yumurta ve yağımızı üzerlerine sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

› Çıtır Börek

Çıtır Börek

Çıtır börek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes birer börek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin. Afiyet olsun. Soğanlar küp küp doğranır ve biraz sıvı yağda kızartılır. Üzerine salça eklenir birde öyle kızarır sonra ocaktan alınır. Ayrıyetten patatesler minik küp küp doğranır. Aynı şekilde biraz sıvı yağ dökerek ve tencerenin kapağı kapanarak buharda pişer. Pişen patatesin üzerine soğanlı karışım eklenip karıştırılır. Yufkalar açılır ve arasına eritilmiş tereyağı sürülür ve bu şekilde 3 kat elde edilir. 3’üncü kata patatesli karışım eklenir ve rulo gibi sarılır. Hepsi tepsiye dizilir. (Yufkanın yetmeyeceğini düşündüğüm için bazılarına sadece 2 kat yufka kullandım.) Son olarak tereyağ sürülür ve 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

› Pratik Zencefilli Kurabiye

Pratik Zencefilli Kurabiye

Pratik zencefilli kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım. Margarin ve şekeri güzelce birbirine karıştırıyoruz, sonra sıvı malzemeleri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Diğer malzemeler de ilave edilip kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılır. Yumuşak bir hamur elde edilir. İki adet yağlı kağıt yardımı ile açma işlemi yapılır, kalıplar ile şekillendirme yapılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst hafif kızarınca alınır. İstenen şekillerde süsleme yapılabilir. Afiyet olsun.

› Yulaflı ve Cevizli Cookie

Yulaflı ve Cevizli Cookie

Damaklarda yer edecek oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız! Yulaflı ve cevizli cookie tarifi için mutfağa buyurun. Ellerinize sağlık. Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilini mikser veya karıştırma teliyle iyice karıştırıyoruz. İçerisine yulaf, bir çimdik tuz, kabartma tozu, dövülmüş ceviz içi ve unu ilave edip karıştırıyoruz. Ele yapışacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz ve en son 1 su bardağı damla çikolatanın yarısını hamurun içerisine döküyoruz. (Kalan yarısını kurabiyelerin üzerine eklemek için ayırıyoruz) Çikolatayı ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz daha sonra dondurucuya alıp 15-20 dakika dondurucuda bekletiyoruz. Dondurucuda bekleyen hamur ele yapışmaz kıvam da yapışmaz kıvamda olacağı için kaşık yardımıyla hamur parçaları alıp elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika arasında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

› Beşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği

Beşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği

Beşamel soslu, kıymalı ve sebzeli fırın yemeği tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım. Öncelikle bezelye ve patatesleri haşlayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve küp doğradığınız soğanları ve minik minik doğradığınız sarımsakları birlikte solana dek soteleyin. Küp doğradığınız biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kahverengileşinceye kadar pişirin. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve havuçlar solana dek pişirin. Salçayı ekleyin ve 2 dakika kavurun. Kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesleri, baharatları ve tuzu ilave edin, 3 dakika kavurun. Defne yapraklarını tencereye atın ve 3 dakika daha kavurun. Haşladığınız patatesleri küp doğrayıp 27 cm'lik kare fırın kabının (ben borcam kullandım) tabanına serin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Patateslerin üzerine kıymalı harcı serin. Üzerine kaşıkla derin çizikler atın. Kıymalı harcın üzerine haşladığınız bezelyeleri serin. Küçük bir tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince unu ilave edin ve sarı renk alana dek kavurun. Yavaş yavaş et suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin. Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave edin, pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır. Beşamel sosu hazırladığınız kıymalı yemeğin üzerine eşit şekilde dökün. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin. 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

› Mini Susamlı Kurabiye

Mini Susamlı Kurabiye

Lokma lokma yiyebileceğiniz, hem tuzlu hem de susamlı kurabiye arayışındaysanız doğru yerdesiniz! Mini susamlı kurabiye tarifi burada. Margarin, sıvı yağ, sirke ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Çatal veya spatula yardımıyla margarin yumuşayıncaya dek karıştırın. Ardından un ve tuzu üzerine ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamur tamamen toparlandıktan sonra üzerini streçle örtüp şekil vermeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan önce ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ardından elinizle bastırarak ince uzun rulo şeklini verin. 1-2 cm genişliğinde ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar elde edecek şekilde hamur parçalarını kesin. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın. Kesmiş olduğunuz susamlı kurabiye parçalarının üst kısmını önce yumurtalı karışıma ardından susama batırıp yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!